I dolci al cucchiaio (Week-end senza hotel)

Destinatari e requisiti
Il corso è aperto a tutti e non sono richiesti particolari requisiti o abilità.
Il numero massimo di partecipanti a ogni sessione del corso è di minimo 8 e massimo 14 allievi.

Docenti
Chef esperti guideranno le lezioni teoriche e pratiche.

Durata e contenuti
14 ore di attività didattica distribuite su 2 giorni dal sabato alla domenica. L'attività didattica comprende dimostrazioni, esercitazioni pratiche e degustazioni. A fine corso verrà consegnatio ai partecipanti l'attestato "La cucina per stupire... ".

Quota di iscrizione
552,00 euro
La quota comprende:
- Corso di cucina amatoriale "La cucina per stupire... "
- 1 prima colazione
- 2 pranzi
- Attestato
- Assicurazione.

Presentazione del corso
Nel breve incontro con l'argomento dolci parleremo subito di come alleggerire i dolci dall'accesso di grassi e zuccheri e arricchirli invece aggiungendo profumi di frutta e di erbe, come creare piacevoli armonie e fare in modo che il fine pasto sia piacevole e leggero non una "mazzata di sapori e calorie".

PROGRAMMA:
- Il Bavarese/ Pan di Spagna
- Il Parfait/ Zuppa Inglese
- Il Biscuit
- Creme Brulèe
Tutte le tecniche e tutti i segreti per trasformare il sapore forte della zuppa inglese può conoscere nuove modulazioni. Così come il Bavarese può essere completato da tantissimi ingredienti, dal cioccolato alle verdure.